Croque-monsieur épinards, oignons et gouda

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (Th.6)

Épluchez l’oignon et émincez-le. Versez l’huile dans une poêle et faîtes suer l‘oignon 5 min. Ajoutez le sucre en poudre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.

Lavez les épinards, ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et faites les revenir 5 min. Salez et poivrez.

Faites griller les pignons à sec dans une poêle.

Disposez 1 tranche de gouda sur 4 tranches de pain de mie. Recouvrez du mélange épinards-oignons et parsemez dessus quelques pignons de pin.

Fermez le croque-monsieur avec une tranche de gouda et recouvrez le tout d’une tranche de pain de mie Gerblé Sans Gluten.

Enfournez 10 min.
Dégustez chaud.