Gâteau marbré

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le Mix farine Gerblé sans gluten et la levure puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Versez petit à petit le lait.

Séparez la pâte en 2 parties dans l’une ajoutez le sucre vanillé et dans l’autre le cacao en poudre.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement aux 2 parties de pâte.

Répartissez, avec une cuillère, les 2 pâtes dans un moule à cake en les faisant alterner. Avec une brochette métallique, mélangez légèrement la pâte pour créer un effet marbré.

Mettez le moule dans le four pendant environ 40 mn. Laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de le démouler sur une grille.