Linzertarte

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Versez le mix farine dans un saladier, mettez au centre le beurre très, froid coupé en morceaux. Travaillez la pâte, jusqu'à obtenir la consistance du sable.

Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau froide pour obtenir une boule. Travaillez la pâte quelques instants et aplatissez-la au rouleau sur une feuille de papier cuisson. Installez-la avec le papier dans un moule à tarte.

Dans une casserole, mélangez la confiture et le Cointreau et faites chauffer à feu doux sans les faire bouillir.

Étalez la confiture en une couche régulière. Découpez des bandes de 1 cm de large avec une roulette dentelée dans la pâte restante. Décorez le dessus de la tarte en disposant les bandes de pâte en croisillons.

Enfournez 30 min environ en surveillant la fin de la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.