Muffins à la tomate et au curry

Préparation

Coupez les tomates cerise en deux et hachez l’oignon.

Mélangez dans un saladier la farine, la fécule de maïs et la levure.

Dans un second saladier, réunissez l’œuf, le lait et l’huile d’olive. Ajoutez les oignons, le gruyère, l’origan, le curry, la sauce aux piments, le sel et le poivre.

Ajoutez le contenu de l’autre saladier. Mélangez.

Versez dans un moule à mini-muffins. Sur chaque muffin, ajoutez une moitié de tomate.

Enfournez pendant une dizaine de minutes. Servez chaud.