Petits plaisirs sablés au citron

Préparation

Dans un saladier, versez la farine, incorporez le beurre coupé en morceaux et sablez du bout des doigts.

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel et les zestes de citron.

Reconstituez une boule de pâte en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Enveloppez la boule obtenue d’un film alimentaire et déposez-la au frais pendant une heure.

Préchauffez le four à 160 °C (th 4-5).

Sur un plan de travail fariné (farine sans gluten) abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau. Découpez des petites formes avec des emportes pièces. Disposez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Enfournez 10 min.