Recette : Forêt noire au brownie au chocolat sans gluten

Préparation

Dans le bol d’un batteur, mettez la crème liquide et grattez dessus les grains de vanille dans la gousse fendue en 2. Battez ensuite à vitesse moyenne, et avant la fin de l’émulsion, ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre glace. Terminez en augmentant la vitesse du batteur pendant 1 min pour finir d’épaissir la crème.

Découpez les brownies en 2 dans l’épaisseur. Disposez au fond de chaque verrine la première moitié du brownie en découpant les bords pour que ce soit plutôt rond et que cela couvre bien le fond de la verrine. Versez ensuite une cuillère de sirop des cerises pour imbiber le brownie. Puis à l’aide d’une spatule, étalez une première couche de crème sur le brownie.

Disposez ensuite une couche de cerises sur la crème, puis recommencez l’opération : brownie, sirop, crème puis cerises. Terminez par une légère couche de crème, décorez avec des copeaux de chocolat et une cerise fraiche sur le dessus

Laissez reposer au réfrigérateur une heure avant de déguster.