Rôti de veau St Germain

Préparation

Coupez les oignons en lamelles.
Égouttez les tomates.

Dans une cocotte, chauffez le beurre et faites dorer le rôti de tous les cotés. Lorsque le rôti est doré, ajoutez un 1/2 verre d'eau et laissez-le cuire à couvert et à feu doux pendant 40 min.

Cuisez les petits pois surgelés à l'eau bouillante salée 10 min puis égouttez-les. 10 min avant la fin de cuisson du rôti, versez les tomates et les petits pois dans la cocotte. Salez et poivrez.

Découpez le rôti en tranches épaisses, mettez-les dans un plat et entourez-les des légumes. Décorez avec le basilic.