Salade de penne provençale
Facile
4
nombre de personnes
10
minutes de cuisson
15
minutes de préparation
Ingrédients
250 g de penne sans gluten
400 g de tomates cerise
1 bocal d’artichauts marinés
à l’huile d’olive (300 g)
10 olives noires
200 g de féta
2 cuill. à soupe de pignons de pin
2 cuill. à soupe de tapenade verte
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Portez à ébullition une grande casserole d’eau et faites-y cuire les penne. Une fois les pâtes prêtes, mettez-les dans un saladier et confectionnez l’assaisonnement. Pour cela, mélangez la tapenade verte avec l’huile d’olive, puis avec les pâtes.
Coupez les tomates cerise en deux. Egouttez les coeurs d’artichauts. Coupez les olives en rondelles et la féta en petits cubes.
Faîtes griller à sec les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez tous les ingrédients à la salade de pâtes et mélangez bien. Salez et poivrez.
Pour une option fraîcheur : choisissez de la courgette, menthe et chèvre avec quelques grains de raisin.
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