Sandwich d'été sans gluten et sans caséine

Préparation

Commencez par faire chauffer votre four à 200°C.

Lavez et coupez la tomate et la courgette en rondelle. Déposez les rondelles sur une feuille de papier cuisson et mettez au four durant 10 à 20 min. Surveillez bien pour que cela ne noircisse pas trop.

Placez vos tranches de pain au grille-pain, puis tartinez-les de lentillade, de feuilles de salade, de courgettes, de tomates, de graines de courges, de gomasio et d’un filet d’huile d’olive.

Fermez votre sandwich avec une tranche de pain et ajoutez un pic en bois en son centre pour faire tenir le tout.