Pain de maïs au chorizo
Facile
4
nombre de personnes
40
minutes de cuisson
20
minutes de préparation
Ingrédients
90 g de farine de riz
80 g de farine de maïs
50 g de semoule de maïs
15 g de levure chimique sans gluten
10 g de sucre de canne brun
20 cl de lait entier tempéré
50 g d’huile d’olive
3 g de sel
2 pincées de piment d’Espelette
150 g de chorizo
150 g de grains de maïs en boîte parfaitement égouttés
Préparation
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez le chorizo en tout petits dés.
Mélangez les farines, la semoule, la levure, le sucre, le sel et le piment.
Incorporez les œufs un par un. Ajoutez progressivement l’huile et le lait.
Quand la pâte est bien homogène, incorporez le chorizo et les grains de maïs à l’aide d’une spatule.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour une cuisson de 40 min
Crédit photo : Alain Caste
Le lendemain, s’il vous en reste, ce pain sera délicieux grillé et légèrement beurré.
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